Kuulumisia & kesäherkkuja!

Elämäni erikoisin kevät on taputeltu. Erikoisen siitä teki korona, ja vaikka pahin tuntuisi olevan ohi (toivottavasti) oli se kevään töiden ja elämän osalta asia, joka laittoi taas asioita tärkeysjärjestykseen. Vaikka meidän kämppistaloudessa säilytettiin sopu ja terveys myös mielen osalta, odotan kesälomaa enemmän kuin aikoihin. Se tulee vietettyä ystävien ja perheen kanssa, rentoutuen ja Helsingin tomuista poispysyen. Pitkät lomat ovat tulleet tavaksi jo vuodelta 2017, kun ammuin pää edellä syvään päätyyn jaksamisen kanssa. Olen kuitenkin sitä mieltä, että yrittäjä ei ole yrittäjä ilman yhtä kunnon loppuunpalamista. Vain kokeilemalla oppii rajansa.

ja kun on oppinut riittävästi, osaa keskittyä työaikana töihin ja vapaa-aikana itse asiaan, eli relaamiseen ja nautiskeluun. Omaan kesään kuuluu hyvä ruoka, ja siitä nauttiminen seurueen kera.

Tänä keväänä tuli elämääni ihania asioita, joita ei aiemmin ole töiden saralla ollut – pääsin tekemään yhteistöitä, joista yhtenä suurimmista on Danerolles- tuoretaikinoiden brand ambassador- soppari yhdessä ihanan ystäväni ja kollegani Otto Rostin kanssa, ja olemmekin tuutanneet eetteriin herkullista matskua sekä croissant-taikinasta että Danerollesin uutuudesta Minipitsa-taikinasta! Herkullisia reseptejä on luvassa myös lisää tämän vuoden aikana, mutta julkaisen tässä kaksi ensimmäistä – ihanat kesäiset leivokset jotka on valmistettu danerollesin Croissant Classic- taikinasta, sekä herkullinen ja tuhti nyhtöpitsa Minipitsataikina uutuudesta!

Näiden reseptien myös toivottelen juuri sinulle ihanaa ja rentouttavaa kesää <3 Läyhään juttujani IG:n puolella myös loma-aikaan, joten ihan tyystin ette minusta eroon pääse 🙂

Ihanat marjaleivokset (resepti löytyy myös täältä):

Tarvitset:

  • 1 Danerolles Croissants Classic -purkki
  • 1 kananmuna voitelua varten
  • 100 g huoneenlämpöistä voita
  • 100 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
  • Vaniljaa (tanko tai sokeri)
  • N. 2,5 dl tomusokeria
  • Tuoreita marjoja (esim. vadelma, mansikka, mustikka)
  • Tomusokeria koristeluun
  • Halutessasi Sitruunamelissaa koristeluun

Tee näin:

  1. Lämmitä uuni 180C asteeseen.
  2. Avaa Croissants Classic- purkki pakkauksen ohjeen mukaan ja levitä taikina työtasolle.
  3. Leikkaa taikina keskeltä halki ja aseta toinen pala jatkoksi toisen palan leveälle reunalle. Nipistele reuna kiinni ja kieritä taikina rullalle.
  4. Leikkaa taikinasta yhteensä 12 kpl noin 2 cm leveitä paloja. Voitele jokainen pala kananmunalla ja aseta ne muffinssivuokaan.
  5. Paista noin 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä.
  6. Valmista täyte vatkaamalla sähkövatkaimella huoneenlämpöistä voita kunnes se kevyesti vaahtoutuu ja notkistuu. Lisää sekaan tuorejuusto, vanilja ja tomusokeri muutamassa erässä kunnes täyte on sileää.
  7. Siirrä täyte pursotinpussiin.
  8. Leikkaa leivospohjat kahteen osaan (pohja ja kansi-tyylisesti) ja annostele töytettä kullekin pohjapalalle reilu määrä.
  9. Viimeiste leivokset lisäämällä täytteen päälle runsaasti marjoja oman maun mukaan (esimerkiksi mustikka, vadelma ja/tai mansikka), laita päälle kansi, koristele sitruunamelissalla ja tomusokerilla.

Herkullinen nyhtöpitsa (resepti löytyy myös täältä):

Tarvitset:

  • 2 Danerolles Mini Pizza -purkkia
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1 dl raastettua parmesanjuustoa
  • Hienonnettua persiljaa
  • 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • 1 pkt (n.300 g) gouldajuustoa (esim.Salaneuvos)
  • 1 pkt pepperonimakkaraa

Tee näin:

  1. Lämmitä uuni 200C asteeseen.
  2. Avaa Mini Pizza -purkit pakkauksen ohjeen mukaan ja leikkaa jokainen taikinakiekko neljään osaan.
  3. Sekoita keskenään oliiviöljy, parmesanjuusto, valkosipuli ja persilja.
  4. Kuutioi juusto noin 1 cm x 1 cm kokoisiksi paloiksi.
  5. Täytä jokainen taikinapala juustokuutiolla ja palalla pepperonimakkaraa.
  6. Voitele silikoonisen rengasvuuan pohja öljy-juustoseoksella. Asettele puolet taikinapalloista vuuan pohjalle, lisää öljy-juustoseosta ja viimeisenä loput taikinapalloista.
  7. Paista uunissa 35-40minuuttia tai kunnes taikinan pinta on ruskistunut ja rapsakan näköinen.
  8. Kumoa tarjoiluastialle ja tarjoa heti pizzakastikkeen kanssa! Vinkki: nimensä mukaisesti pizza nautitaan ”nyhtämällä” siitä paloja sormin.
Share the Post:

Aiheeseen liittyvät julkaisut

Katso uusimmat blogini

A short description introducing visitors to the topic of your blog and what to expect in it.

Uusimmat: